Los 10 mejores tours gastronómicos por Cracovia

Cracovia es, sobre todo, arte, arquitectura e historia. Pero también es un destino interesante en términos gastronómicos. Polonia es un país con buenos productos agrícolas y, aunque se puede calificar su cocina como totalmente europea, tiene elementos que son curiosos e imprevistos para cualquier persona más habituada a la cocina española.

Visitar Cracovia puede ser una manera inmejorable de adentrarse en la gastronomía polaca. Si es uno de tus planes, este artículo te será de utilidad. He analizado todas las opciones gastronómicas de la ciudad para traerte las más interesantes y las más representativas. He querido que, mediante ellas, no sólo puedas llenar el estómago sino también conocer más a fondo el país.

Existen dos mercados de excepción en Cracovia: el ubicado en la Plaza del Mercado y el Stary Keplarz. El primero está muy orientado a los turistas, aunque cuenta con interesantes productos gastronómicos y artesanales polacos; el segundo, sí tiene un enfoque más local. Te explico que podrás encontrar en cada uno..

Plaza del Mercado

Comencemos por el principio: el Mercado de Paños. Se ubica en la Plaza del Mercado y, con sus 40.000 metros cuadrados, es uno de los núcleos de la vida urbana en Cracovia. Es, de hecho, un must de lo que hay que ver y hacer en Cracovia.

En el interior del Mercado de los Paños encontrarás una gran diversidad de puestos con productos típicos polacos. Eso sí, tiene una fuerte orientación turística, por lo que encontrarás lo más típico, como, por ejemplo, vodka, dulces como galletas de jengibre y el famoso chocolate Wedel. Sin embargo, vale mucho la pena.

Además, es una oportunidad para ampliar tu experiencia turística, especialmente porque hay muchas cosas que ver y hacer en el Mercado de Cracovia. Para una experiencia más tradicional te propongo un salto al siguiente mercado.

Mercado Stary Keplarz

El Mercado Stary Keplarz es un mercado al aire libre. Está a apenas 700 metros del centro, por lo que puede ser una gran opción para ampliar tu ruta gastronómica. En este mercado, como te digo, de un enfoque más de productos típicos, podrás encontrar:

• Quesos típicos
• Fruta
• Verdura
• Setas

Además, también hay lugar para la artesanía y también es una oportunidad para comer en Cracovia, dado que existen una gran variedad de restaurantes. Si quieres más opciones para comer, aquí te dejo más información sobre los mejores sitios para comer en Cracovia. Si tu plan es comer en Stary Keplarz, perfecto; sólo recuerda que abre los miércoles de 06:00 a 18:00 horas.

Sólo un consejo: estos mercados son especialmente activos y abundantes en Navidad, cuando proliferan los puestos de comida y artesanía también en sus alrededores. Nada mejor que dejarse caer por ellos si visitas Cracovia en esas fechas. Para otros planes que realizar en ese periodo de año te dejo aquí más detalles sobre qué hacer en Cracovia en Navidades.

Información práctica sobre los tours

Si te animas a realizar esta actividad, varios son los tours a tu disposición. Cada uno puede mostrar variaciones específicas, pero en lo esencial ofrecen lo siguiente:

• Visita guiada por los mercados
• Información sobre los diferentes productos
• Anécdotas e historias sobre gastronomía y cultura polacas
• Degustaciones de productos polacos
• Precios desde 30 €
• Duración: entre 2 y 4 horas

El punto de encuentro puede variar, aunque siempre suele ser la misma Plaza del Mercado. Asimismo, existen tours que también pueden recogerte en tu hotel, tendrás que confirmar este punto en la actividad concreta que te interese contratar.

Cracovia ha sido históricamente una de las ciudades con mayor población hebrea de toda Europa. Ello, como no podía ser de otra manera, se ha reflejado en su oferta gastronómica. Aunque en este dinámico barrio hay restaurantes para todos los gustos. Existen tours que te adentrarán en lo que Kazimierz puede ofrecerte culinariamente.

Información práctica sobre esta actividad

A continuación te muestro las características generales que suelen presentar los tours que te adentran en la gastronomía de Kazimierz:

• Se estructuran mediante visitas y catas
• Cuentan con un guía especializado
• El número de catas oscila entre las 10 y las 15 (depende del tour)
• Disponibles desde 70 €
• Duración: entre 3 y 5 horas

Lo bueno es que la mayoría de estos tours permiten la cancelación gratuita. Y ya que estás en el barrio judío, te aconsejo que le saques partido y te des una vuelta. ¿Necesitas ideas? Aquí te dejo toda la información sobre qué ver y hacer en el barrio judío de Cracovia.

¿Te interesa aproximarte a la gastronomía polaca desde una perspectiva de lo más casera? Polonia cuenta con varios platos sabrosos muy tradicionales. Tal vez los más famosos sean el gulash polaco, la makrela (caballa ahumada) y el pierogi (una especie de empanadilla rellena de patata y requesón). Anímate a probar esta gastronomía con alguno de los múltiples tours disponibles.

Información práctica sobre estos tours

Existen tours que te descubrirán la cocina tradicional del país. Lo mejor es que cuentan con un fuerte componente explicativo, dado que están planteados para que puedas conocer más sobre la cultura polaca a través de su comida. A menudo ofrecen lo siguiente:

• Recorrido por el centro de Cracovia
• Parada para degustar platos polacos representativos
• Acompañamiento por un guía especializado
• Se incluyen platos, licores y también postres
• Precios desde 80 €
• Duración: entre 2 y 4 horas

Te aconsejo que mires bien cada uno de ellos, dado que algunos ofrecen un servicio de recogida en el hotel o en puntos predefinidos.

Si te apetece una alternativa dinámica e inmersiva, nada mejor que lanzarse a picotear por Cracovia en bici. Estos originales tours te llevarán por diferentes lugares repartidos por toda la ciudad, nó sólo el centro, para que pruebes las mejores especialidades polacas.

Eso sí, te recomiendo que contrates este tour especialmente si visitas Cracovia con buen tiempo. En invierno puede sorprenderte alguna nevada o temperaturas bajo cero, lo que podría arruinar tu experiencia. Sin embargo, ¡será por planes en esta estación del año! Aquí puedes consultar qué ver y hacer en Cracovia en invierno.

Información práctica sobre los tours gastronómicos en bici

Si te atrae experimentar este tipo de actividad, te muestro cuáles son los servicios que suelen ofrecer:

• Guía especializado en inglés (otros idiomas bajo demanda)
• Recorrido por Cracovia: desde el centro a barrios más alejados
• Degustaciones de hasta 10 platos
• Bebidas
• Disponibles desde 50 €
• Duración: en torno a las 3 horas

Se trata de un tour de lo más interesante. Lo mejor es que con él podrás adentrarte en zonas de Cracovia poco trilladas dado que la bici te ofrecerá mayores posibilidades de movilidad. Eso sí, la bicicleta no está incluida en el tour.

Kresy es el nombre de una bodega tradicional ubicada a 20 km de Cracovia. Un lugar perfecto para conocer la preparación de los vinos y visitar hermosos viñedos. Además, la experiencia paisajística es de primer orden. A pesar de que Polonia es un país básicamente llano, el encanto vegetal y floral de sus paisajes es muy reseñable.

Información práctica

Si te animas a experimentar esta actividad gastronómica, paisajística y cultural, los tours disponibles te descubrirán lo siguiente:

• Cata y degustación de productos típicos
• Explicaciones sobre cultura y gastronomía polacas
• Transporte desde Cracovia (casi siempre incluido en el precio)
• Disponibles desde 90 €
• Duración: en torno a las 3 horas

Sí te recomiendo que verifiques bien si el tour que contratas incluye guía español. Te van a explicar el proceso de elaboración de sus vinos, así como diferentes aspectos culturales y gastronómicos polacos. Si no te manejas con el inglés, conviene que te asegures de que está disponible en español para que no te pierdas nada.

Además, puede ser una buena idea para seguir explorando el entorno de la ciudad. Aquí te dejo algunas ideas relacionadas con qué ver y hacer en los alrededores de Cracovia.

Y, si tienes pensado salir de Cracovia, te aconsejo que te dejes caer por los viñedos de Wieliczka. Allí podrás disfrutar de un tour con catas de vino, además de tener la oportunidad de contemplar el paisaje del país. Sin duda un buen complemento si haces alguna de las variadas excursiones a las Minas de Sal de Wieliczka. De hecho, planificar las dos actividades en el mismo día puede resultar de lo más óptimo en términos de tiempo.

Información práctica

¿Deseando visitar estos viñedos? Te muestro toda la información relevante que has de conocer para determinar cómo va a ser tu experiencia. Los tours que te adentrarán en este paraje ofrecen lo siguiente:

• Catas de vinos locales
• Explicaciones sobre la elaboración de los vinos
• Transporte desde Cracovia (muy habitual)
• Disponibles desde 90 €
• Duración: alrededor de 3 horas

Polonia es un país muy cervecero. De hecho cuentan con varios tipos de cervezas que puedes probar prácticamente en cualquier lugar. Las más famosas son:

• Zywiec
• Okocim
• Tyskie
• Warka
• Kasztelan

Como ves, un repertorio de cervezas que bien vale una cata detenida por los mejores lugares donde las sirven.

Información práctica sobre estas rutas

Como no puede ser de otro modo, existen tours para conocer más de cerca las cervezas polacas. Acostumbran a ofrecer lo siguiente:

• Ruta por cervecerías seleccionadas
• Selección de cervezas populares, regionales y artesanales
• Guía especializado en español
• Posible recogida en el hotel o en puntos de encuentro predefinidos (dependiendo del tour)
• Disponibles desde 80 €
• Duración: entre 2 y 4 horas

Lo que sí te aconsejo es que verifiques cuidadosamente si el tour que más te interesa cuenta con guías en español. Suele ser lo habitual pero vale la pena asegurarse de ello antes de reservar.

Seguimos con las bebidas, esta vez con una opción apta para los más aguerridos: el vodka. A pesar de que habitualmente se piensa que es una bebida casi exclusiva de Rusia, lo cierto es que Polonia destaca por ser una gran productora de este alcohol. Así que, ¿por qué no probarlo para una inmersión total en la cultura polaca? Hay varios tours a tu disposición que te descubrirán las mejores marcas.

Información práctica

Antes de nada, quiero decirte que, a pesar de su nombre, no se trata de tours donde todo se base en beber vodka. De hecho, suelen incluir aperitivos, catas y agua. Pues no todo el mundo tiene la misma resistencia a la alta graduación de esta bebida. En resumen, esto es lo que este tipo de tours te ofrecen:

• Recorrido por la ciudad probando varios tipos de vodka
• Guía especializado
• Información sobre tradiciones y folklore polaco
• Aperitivos
• Disponibles desde 60 €
• Duración: alrededor de 2 horas

Dependiendo de cuál elijas, puede ofrecer recogida en tu hotel o en puntos de encuentro en el centro de Cracovia. Si vas a visitar Cracovia con peques, puede que este plan no se pueda adaptar mucho a tu situación. Sin embargo, no pasa nada, hay muchas cosas que hacer. Las puedes descubrir en este artículo sobre qué ver en Cracovia con niños.

Curioso nombre, ¿verdad? Pues es un tipo de local que te puede brindar una de las experiencias gastronómicas más auténticas. Básicamente porque se trata de antiguas cantinas de la época del comunismo, las cuales ofrecían a los trabajadores platos por precios baratos. Estos platos estaban muy basados en verduras y lácteos (de ahí su curioso nombre).

Sólo dos cosas a tener en cuenta. Existen bares de leche auténticos, todavía regentados y frecuentados por polacos de pura cepa. Una opción perfecta si optas por lo más auténtico, aunque considera la barrera idiomática. Luego existen otros bares de leche de un enfoque más turístico. Te entenderás perfectamente y leerás el menú en inglés, pero la experiencia puede verse empañada por cierta atmósfera “guiri”.

Información práctica

Si te apetece internarte en la Cracovia de los bares de leche, primero te aconsejo que tengas en cuenta alguna información básica que puede condicionar tu visita:

• Suelen cerrar entre las 15:00 y las 19:00, por lo no son tan adecuados para cenar
• Se caracterizan por su bajo precio, aunque en los turísticos puede ser más alto
• El precio medio del menú parte de los 6 €
• En los tradicionales encontrarás un entorno 100% polaco (es decir, puede que los menús no estén en inglés)

Para que puedas realizar una visita conforme a lo que buscas (algo más polaco o más turístico), te muestro algunos tipos de bares de leche que se adaptan a cada tipología:

• Bar Mleczny Centralny: Si quieres algo auténtico de verdad, este es tu sitio. Tendrás que ir al barrio de Nowa Huta, un distrito de la época del comunismo. En pocas palabras: inmersión total. Eso sí, cierra a las 19:00 horas, por lo que no será una opción viable para cenar.
• Milkbar Tomasza: Como puedes advertir por su nombre, es un bar de leche claramente orientado a turistas, por lo que te atenderán en perfecto inglés. Se ubica en el centro histórico y cierra a las 20:00 horas.

No todo en la gastronomía polaca son carnes, sopa y remolacha. Es un país, como puedes ver, también muy repostero. Si quieres probar sus especialidades más dulces, puedes hacerlo en una de sus múltiples pastelerías que te saldrán al paso sobre todo en el centro de la ciudad. Aunque te aconsejo que lo hagas visitando alguna de sus cafeterías o tiendas especializadas en dulces y postres. Su surtido es impresionante y puedes probar todo tipo de dulces, no sólo polacos.

Información práctica

A continuación te muestro alguna información que conviene saber si te has decidido a hacer una ruta golosa por Cracovia.

• La mayoría de establecimientos se ubican en el centro
• A menudo son establecimientos que hacen las veces de cafetería, por lo que es ideal para un almuerzo o merienda.
• Generalmente abren desde las 07:00 de la mañana a las 16:00 o 17:00 horas.
• Los precios suelen ser asequibles: un café con dulce puede disfrutarse desde 4 €.

Si te atrae la opción pero no sabes por dónde empezar, te traigo algunos de los lugares más populares para probar la repostería polaca. Son los siguientes:

• Cukiernia: Un lugar donde probar no sólo dulces polacos sino otros muchos. ¡Incluso profiteroles!
• Lajkonik Piekarnia: Especialmente indicada para probar las rosquillas típicas polacas y el famoso pretzel, también muy común en Cracovia.
• Chimney Cake Bakery: Te lo recomiendo si quieres probar el conocido como “chimney cake”. Un dulce originariamente húngaro pero que, como otros elementos gastronómicos de esa zona de Europa, se elabora en varios países con sus variaciones propias.

Con este delicioso postre termino el artículo. Ahora ya estarás preparado o preparada para sacarle todo el jugo gastronómico a Cracovia. Sólo elige menú, ruta y… ¡que aproveche!